Компания OK Consulting Group предлагает услуги по открытию заведение в сфере Ho.Re.Ca : отели, рестораны, кафе, боулинг-центры, ночные клубы, фаст-фуды, ледовые центры, торговые и развлекательные комплексы. Пошаговый план открытия предприятия в ресторанном бизнесе: создание идеи бизнес – продукта, разработка концепции и бизнес плана объекта, стилевые и технологические решения (дизайн проект), разработка меню, организация работы предприятия, подбор персонала, отчетность и планирование на предприятии, запуск заведения.
Создание идеи бизнес-продукта
Оригинальная идея, воплощение концепции которой гарантировано принесет прибыль!
Разработка концепции объекта
Для Вас – концепция эффективного бизнеса, который приносит прибыль! Позиционирование, название, фирменный стиль, ценообразование, услуги, экономика производства. Определение оптимальной ниши на рынке. Поэтапный план воплощения проекта открытия ресторана. Презентация проекта с финансовым планом его развития.
Стилевые решения
Профессиональная визуализация бизнес-концепции, в которой учтены все Ваши пожелания и современные мировые тенденции, а именно: эскизы помещений, объемное моделирование помещений, разработка объемно-графических вариантов дизайна (3D)
Решение по планированию помещения
Изучение особенностей объекта;
Замеры существующей конфигурации;
Зонирование;Разработка план-схем объекта;
Максимальная оптимизация полезной площади – это Ваша прибыль от каждого квадратного метра вашего ресторана, отеля, бара, ночного клуба!
Технологические решения. Разработка конструктивных решений под строительство
Техническое воплощение дизайна: до сантиметра выверенные размеры конструкций и деталей (план электрики, принципиальная схема водопровода и канализации, кондиционирования и вентиляции, раскладка плитки, изготовление эскизных чертежей конструкций, разработка архитектурных элементов оформления, разработка элементов декора, точная спецификация мебели и оборудования, чертежи, понятные каждому строителю! С нами удобно: в процессе строительства Вы можете получать мгновенные консультации по любым мелочам (услуга «Авторский Контроль»)
Авторский контроль над процессом строительства
Для Вас – отдельный специалист, который непосредственно (на месте) консультирует строителей относительно тонкостей конструктивных решений . Полная реализация авторского замысла!
Формирование штатно -организационной структуры предприятия
Готовая структура предприятия, при которой максимально использован человеческий ресурс, четко выведена иерархия (руководитель-подчиненный), качественно перекрыты все направления и оптимально сбалансированы затраты на оплату труда.
Подбор топ-менеджмента (руководство объекта, менеджеры подразделений, шеф-повар, шеф-бармен)
Полноценный менеджмент фирмы/предприятия, который непосредственно выполняет указания консалтинговой компании, а в перспективе перерастет в самостоятельное управляющее звено
Разработка меню (ассортимент, калькуляция, цена, технологические карты, визуализация)
Эксклюзивная возможность получить консультации от шеф-повара с 5-летним опытом работы в ресторанах Германии. В меню Вашего заведения могут быть и французские классические салаты, и настоящая итальянская паста, и сытные немецкие и прочие европейские горячие блюда. Все это в оптимальных пропорциях, что кроме идеального вкуса и сытности приносит прибыль! Для каждого блюда/напитка разрабатывается отдельная фирменная подача.
Постановка командной работы менеджеров подразделений в едином ключе
Отработанная годами система оперативного (еженедельное, ежемесячное) и стратегического (на год и больше) планирования развития предприятия и работы каждого менеджера, регулярные консультации по принятию коллективных решений, которые обеспечат успешность всего объекта.
Формирование бюджета
Работа с бюджетом предприятия (сырье, материалы, энергозатраты, зарплата, услуги третьих организаций, реклама, шоу и т.д.)
Планирование и отчетность на предприятии
Формирование финансового бюджета по прибыли и расходам на месяц-квартал-год (система планирования и отчетности, успешно отработанная на более, чем 20-и объектах по всей Украине)