Навіщо потрібна концепція? По-перше, ви повинні зрозуміти, а головне – побачити та показати іншим учасникам проекту, що саме ви збираєтеся будувати. По-друге, необхідно все прорахувати:...
Багато підприємців мріють відкрити власний ресторан, але статистика невтішна: більшість нових закладів закриваються протягом перших трьох років. Причина – типові помилки, яких можна уникнути ще...
Компанія Ok Consulting Group проводить консультації з відкриття та управління закладами в сфері Ho.Re.Ca: готелі, ресторани, кафе, бари, паби, кав’ярні, кондитерські, пекарні, фаст-фуди, нічні клуби,...
У сучасному бізнесі сервіс і стандарти обслуговування клієнтів стали ключовим фактором конкурентної переваги. Висока якість продукту чи послуги – лише частина успіху. Клієнти очікують комфортної...
Якісний сервіс – це ключ до успіху будь-якого ресторану. Навіть найкраща кухня не зможе компенсувати погане обслуговування. Гості повертаються не лише за смачними стравами, а...
У сучасному готельному бізнесі ефективність управління – це не лише якісний сервіс і комфорт для гостей, а й правильна цифрова інфраструктура. Одним із ключових елементів...
Служба розміщення – це серце готелю, яке забезпечує перший контакт із гостем та його комфортне перебування в закладі. Саме цей відділ відіграє ключову роль у...
Таємний гість – це метод оцінки якості сервісу у ресторанах, коли спеціально підготовлений інспектор приходить до закладу під виглядом звичайного гостя. Його завдання – проаналізувати...
У 2025 році готельна індустрія світу демонструє динамічний розвиток, адаптуючись до нових викликів та вподобань мандрівників. Ключові тенденції включають: Екологічна стійкість та відповідальність Готелі впроваджують...
Фінансове планування – це серце готельного бізнесу. Воно визначає, наскільки швидко інвестиції окупляться, чи буде готель прибутковим і як уникнути касових розривів. Розглянемо ключові етапи...
Франшиза у готельному бізнесі – популярний інструмент для інвесторів, які хочуть швидко зайти на ринок із відомим брендом. Але чи завжди це вигідно? Розглянемо переваги...
Ринок ресторанного бізнесу у 2025 році розвивається швидкими темпами, і багато підприємців стикаються з вибором: запускати власний ресторан або купувати франшизу? Обидва варіанти мають свої...
