Ринок ресторанного бізнесу у 2025 році розвивається швидкими темпами, і багато підприємців стикаються з вибором: запускати власний ресторан або купувати франшизу? Обидва варіанти мають свої...
Фінансовий успіх ресторану значною мірою залежить від правильного управління собівартістю страв. Одним із ключових показників є фуд-кост – співвідношення витрат на продукти до вартості страви....
Открытие успешного и рентабельного ночного клуба напрямую зависит от ответа на вопрос : что обеспечит его конкурентоспособность и посещаемость? После ответа на него можно приступать...
Успішна назва ресторану (неймінг) – відображення загальної концепції закладу. Після того, як ви провели ретельний маркетинговий аудит, визначились з ідеєю та розробили концепцію майбутнього закладу,...
Відкриття готелю – це масштабний проект, що потребує ретельного планування, інвестицій і професійного підходу до управління. Власники стикаються з викликами: як знайти правильну локацію, який...
Мотивація персоналу – це основа успішного ресторанного бізнесу. Залученість і зацікавленість команди безпосередньо впливають на якість обслуговування, прибуток і репутацію закладу. Особливу роль відіграють шеф-кухар...
Готельний бізнес – це не лише гостинність, а й точний розрахунок. Навіть при високій заповнюваності готель може стикатися з проблемами прибутковості через неефективне управління витратами,...
Бізнес-план – це основа успішного запуску ресторану або готелю. Він допомагає чітко визначити концепцію, розрахувати фінансові показники та залучити інвесторів. У цій статті розглянемо, які...
Меню – це не просто перелік страв, а потужний інструмент управління продажами та прибутком ресторану. Від того, наскільки добре продумане меню, залежить успішність закладу. У...
