Компания “Ok Consulting Group” проводит консультации по открытию и управлению заведений в сфере Ho.Re.Ca: отели, рестораны, кафе, бары, пабы, кофейни, кондитерские, булочные, фаст-фуды, ночные клубы, ледовые и боулинг центры, развлекательные комплексы по следующим вопросам:
- Тенденции ресторанного бизнеса
- Идеи бизнес продукта
- Выбор концепции объекта
- Целевая аудитория
- Выбор места размещения и оптимальной концепции
- Выбор помещения и требования к нему согласно нормам
- Технические требования к помещению: электрические мощности, водоснабжение и канализация, вентиляция, шумоизоляция
- Дизайн-проект согласно концепции
- Стоимость проведения ремонтных работ, выбор оптимальных стройматериалов
- Фасад и вывеска
- Технологический проект и выбор оборудования
- Пошаговый план открытия заведения
- Бизнес план ресторана
- Документы, необходимые для открытия ресторана. Стоимость и сроки получения
- Перечень реальных расходов на открытие ресторана
- Меню, ассортимент, ценообразование
- Продажи
- Персонал. Подбор шеф-повара и линейного персонала
- Обучение персонала
- Разработка и внедрение стандартов для ресторана
- Воровство в ресторане
- Маркетинг: реклама, социальные сети и сайт
- Дополнительные услуги в ресторане
