У сфері HoReCa конкуренція зростає щодня. Відкрити ресторан чи готель може багато хто, але зробити його прибутковим та довгостроковим проєктом – значно складніше. Тут на допомогу приходить ресторанний та готельний консалтинг.
- Що таке консалтинг у сфері HoReCa?
Консалтинг – це професійний супровід власників бізнесу на всіх етапах: від ідеї до управління готовим закладом. Експерт допомагає не лише з розрахунками, а й з позиціонуванням, стратегією розвитку, маркетингом та HR.
На практиці це може означати:
- Чому власнику потрібен зовнішній консультант?
- Свіжий погляд – часто власник “замилює око” і не бачить слабких місць. Експерт дає незалежну оцінку.
- Економія часу і грошей – консультант одразу вкаже на критичні помилки (невдала локація, завищений фуд-кост, неефективне меню), допомагаючи уникнути дорогих провалів.
- Досвід у різних проєктах – експерт працював із багатьма ресторанами й готелями, тож знає, що реально працює, а що ні.
- Системність – консультант допомагає вибудувати чіткі бізнес-процеси: від закупівель і складу до маркетингу та HR.
- Коли консалтинг особливо потрібен?
- Ви тільки плануєте відкрити ресторан чи готель і не маєте досвіду.
- Ваш заклад працює, але прибуток нижчий, ніж очікувалось.
- Ви хочете масштабувати бізнес (відкрити нові локації або франшизу).
- Є проблеми з персоналом чи сервісом.
- Потрібен вихід із кризової ситуації (борги, падіння продажів, негативні відгуки).
- Що дає консалтинг на практиці?
- Чітку фінансову модель і прогноз прибутковості.
- Ефективне меню з контрольованим фуд-костом.
- Злагоджену команду з правильною мотивацією.
- Унікальний бренд, що виділяє заклад серед конкурентів.
- Маркетингову стратегію для стабільного потоку гостей.
Ok Consulting Group – ваш зовнішній експерт у сфері HoReCa
Компанія Ok Consulting Group спеціалізується на ресторанному та готельному консалтингу. Ми допомагаємо власникам уникати помилок, будувати прибуткові заклади й створювати бренди, що залишаються в пам’яті гостей.
- Розробка концепції та бізнес-плану
- Аудит існуючого бізнесу
- Оптимізація витрат і фуд-косту
- HR та стандарти сервісу
- Маркетинг і бренд-стратегії
Звертайтесь до Ok Consulting Group – ми допоможемо вашому ресторану чи готелю стати прибутковим і успішним!
