Компанія Ok Consulting Group проводить консультації з відкриття та управління закладами в сфері Ho.Re.Ca: готелі, ресторани, кафе, бари, паби, кав’ярні, кондитерські, пекарні, фаст-фуди, нічні клуби, льодові та боулінг-центри, розважальні комплекси за наступними питаннями:
- Тенденції ресторанного бізнесу
- Ідеї бізнес продукту
- Вибір концепції об’єкту
- Цільова аудиторія
- Вибір місця розташування і оптимальної концепції
- Вибір приміщення та вимоги до нього відповідно до норм
- Технічніе вимоги до приміщення: електричні потужності, водопостачання і каналізація, вентиляція, шумоізоляція
- Дизайн-проект згідно концепції
- Вартість проведення ремонтних рабіт, вибір оптимальних будівельних матеріалів
- Фасад і вивіска
- Технологічний проект і вибір обладнання
- Покроковий план відкриття закладу
- Бізнес план ресторану
- Документи, необхідні для відкриття ресторану. Вартість та терміни отримання
- Перелік реальних витрат на відкриття ресторану
- Меню, асортимент, ціноутворення
- Продажі
- Персонал. Подбір шеф-повара і лінійного персоналу
- Навчання персоналу
- Разробка і впровадження стандартів для ресторану
- Крадіжки в ресторані
- Маркетинг: реклама, соціальні мережі та сайт
- Додаткові послуги в ресторані
