Компанія OK Consulting Group пропонує послуги з відкриття закладів у сфері Ho.Re.Ca : готелі, ресторани, кафе, бари, паби, кав’ярні, кондитерські, пекарні, боулінг-центри, нічні клуби, фаст-фуди, льодові арени, торгові і розважальні комплекси. Покроковий план відкриття підприємства у ресторанному бізнесі: створення ідеї бізнес-продукту, розробка концепції та бізнес-плану об’єкта, стильові та технологічні рішення (дизайн – проект), розробка меню, організація роботи підприємства, підбір персоналу, звітність і планування на підприємстві, запуск закладу.
СТВОРЕННЯ ІДЕЇ БІЗНЕС-ПРОДУКТУ
Оригінальна ідея, втілення концепції якої гарантовано принесе прибуток!
РОЗРОБКА КОНЦЕПЦІЇ ОБ’ЄКТА
Для вас – концепція ефективного бізнесу, що приносить дохід! Позиціонування, назва, фірмовий стиль, ціноутворення, послуги, економіка виробництва. Визначення оптимальної ніші на ринку. Покроковий план реалізації проекту відкриття ресторану, готелю. Презентація проекту з фінансовим планом його розвитку.
СТИЛЬОВІ РІШЕННЯ
Професійна візуалізація бізнес-концепції, яка враховує всі ваші побажання та сучасні світові тенденції, а саме: ескізи приміщень, об’ємне моделювання приміщень, , розробка об’ємно-графічних варіантів дизайну (3D)
РІШЕННЯ ЩОДО ПЛАНУВАННЯ ПРИМІЩЕННЯ
Вивчення особливостей об’єкта;
Замір існуючої конфігурації;
Зонування; Розробка план-схем об’єкта.
Максимальна оптимізація корисної площі – це ваш прибуток із кожного квадратного метра вашого ресторану, готелю, бару, кафе чи клубу!
ТЕХНОЛОГІЧНІ РІШЕННЯ. РОЗРОБКА КОНСТРУКТИВНИХ РІШЕНЬ ДЛЯ БУДІВНИЦТВА
Технічне втілення дизайну: до сантиметра вивірені розміри конструкцій і деталей (план електропостачання, принципова схема водопроводу та каналізації, кондиціонування й вентиляція, розкладка плитки, виготовлення ескізних креслень конструкцій, розробка архітектурних елементів оформлення, елементів декору, точна специфікація меблів та обладнання, креслення, зрозумілі кожному будівельнику).З нами зручно: у процесі будівництва ви можете отримувати миттєві консультації з будь-яких деталей (послуга «Авторський контроль»)
АВТОРСЬКИЙ КОНТРОЛЬ НАД ПРОЦЕСОМ БУДІВНИЦТВА
Для вас – окремий спеціаліст, який безпосередньо (на місці) консультує будівельників щодо тонкощів конструктивних рішень. Повна реалізація авторського задуму!
ФОРМУВАННЯ ШТАТНО-ОРГАНІЗАЦІЙНОЇ СТРУКТУРИ ПІДПРИЄМСТВА
Готова структура підприємства, за якої максимально використано людський ресурс, чітко вибудувано ієрархію (керівник-підлеглий), якісно охоплено всі напрями діяльності та оптимально збалансовано витрати на оплату праці.
ПІДБІР ТОПМЕНЕДЖМЕНТУ (КЕРІВНИК ОБ’ЄКТА, МЕНЕДЖЕРИ ПІДРОЗДІЛІВ, ШЕФ-КУХАР, ШЕФ-БАРМЕН)
Повноцінний менеджмент фірми/підприємства, який безпосередньо виконує вказівки консалтингової компанії, а в перспективі виростає у самостійний керівну ланку.
РОЗРОБКА МЕНЮ (АСОРТИМЕНТ, КАЛЬКУЛЯЦІЯ, ЦІНА, ТЕХНОЛОГІЧНІ КАРТИ, ВІЗУАЛІЗАЦІЯ)
Ексклюзивна можливість отримати консультації від шеф-кухаря з 5-річним досвідом роботи в ресторанах Німеччини. У меню вашого закладу можуть бути класичні французькі салати, справжня італійська паста, ситні німецькі та інші європейські гарячі страви. Усі ці страви представлені в оптимальних пропорціях, які, крім ідеального смаку та поживності, приносять прибуток! Для кожної страви чи напою розробляється унікальна фірмова подача.
ПОСТАНОВКА КОМАНДНОЇ РОБОТИ МЕНЕДЖЕРІВ ПІДРОЗДІЛІВ В ЄДИНОМУ КЛЮЧІ
Відпрацьована роками система оперативного (щотижневого, щомісячного) та стратегічного (на рік і більше) планування розвитку підприємства й діяльності кожного менеджера. Регулярні консультації щодо прийняття колективних рішень, які забезпечують успіх усього закладу.
ФОРМУВАННЯ БЮДЖЕТУ
Робота з бюджетом підприємства (сировина, матеріали, енергозатрати, заробітна плата, послуги третіх організацій, реклама, шоу-програми тощо).
Планування та звітність на підприємстві
Формування фінансового бюджету з прибутку та видатків на місяць-квартал-рік (система планування та звітності, успішно відпрацьована на більш ніж 20 об’єктах по всій Україні)