Фінансовий успіх ресторану значною мірою залежить від правильного управління собівартістю страв. Одним із ключових показників є фуд-кост – співвідношення витрат на продукти до вартості страви....
Інвестиції у готелі стають трендом в Україні та світі. У час, коли депозити мають низькі відсоткові ставки, а житлова нерухомість втрачає ліквідність, все більше інвесторів...
Открытие успешного и рентабельного ночного клуба напрямую зависит от ответа на вопрос : что обеспечит его конкурентоспособность и посещаемость? После ответа на него можно приступать...
Ресторанний бізнес – це не лише концепція, кухня та маркетинг. Юридична сторона відіграє ключову роль у тому, наскільки безпечно та стабільно працюватиме заклад. Невирішені правові...
Успішна назва ресторану (неймінг) – відображення загальної концепції закладу. Після того, як ви провели ретельний маркетинговий аудит, визначились з ідеєю та розробили концепцію майбутнього закладу,...
Ринок готельного бізнесу активно розвивається, і все більше інвесторів звертають увагу на бутик-готелі. Це невеликі, стильні та унікальні заклади, які протиставляють себе стандартним мережевим готелям....
Відкриття готелю – це масштабний проект, що потребує ретельного планування, інвестицій і професійного підходу до управління. Власники стикаються з викликами: як знайти правильну локацію, який...
Мотивація персоналу – це основа успішного ресторанного бізнесу. Залученість і зацікавленість команди безпосередньо впливають на якість обслуговування, прибуток і репутацію закладу. Особливу роль відіграють шеф-кухар...
Локація та приміщення – це фундамент, на якому будується ресторанний і готельний бізнес. Навіть із чудовою концепцією та сильним маркетингом заклад може виявитися збитковим, якщо...
Операційні витрати (OPEX) – це щоденні витрати на утримання та управління готелем. Вони безпосередньо впливають на прибутковість і термін окупності інвестицій. Ефективна оптимізація OPEX дозволяє...
Готельний бізнес – це не лише гостинність, а й точний розрахунок. Навіть при високій заповнюваності готель може стикатися з проблемами прибутковості через неефективне управління витратами,...
Бізнес-план – це основа успішного запуску ресторану або готелю. Він допомагає чітко визначити концепцію, розрахувати фінансові показники та залучити інвесторів. У цій статті розглянемо, які...
