Начинать бизнес в сфере Ho.Re.Ca, как и любой другой, необходимо со сбора информации об этом бизнесе, чтобы иметь возможность адекватно оценивать перспективы вашей концепции, ваши возможности по реализации идеи (финансы, знания и прочие необходимые ресурсы).
Первым шагом на этом пути может стать консультация с нашим специалистом. Такие первичные консультации мы оказываем в трех видах:
· у нас в офисе
· у вас на объекте
· в вашем городе
Затраты на открытие ресторана с нуля зависят от многих факторов: стоимость недвижимости, необходимого оборудования, материалов и специалистов в вашем городе, заемные или собственные средства, уровень заведения, особенности конкуренции и других.
Для ориентира можно использовать грубую формулу: площадь помещения умножить на $500-1000. Можно отталкиваться от обратного – в зависимости от того, сколько денег вы готовы выделить на этот бизнес, уже определяется концепция, разрабатывается бизнес-план, выбирается помещение.
Стоимость наших услуг зависит от характера услуги, которую вы заказываете, от объема предполагаемой работы: времени, которое понадобится для выполнения, площадь помещения, масштабность проекта, требуемого уровня квалификации и количества специалистов, выполняющих работу.
Для того, чтобы определить состав и стоимость услуг для вашего проекта, позвоните нам или напишите письмо с описанием задач, которые перед вами стоят. Мы всегда можем предложить услуги, соответствующие масштабу проекта и оптимальные по соотношению цена/полезность услуги.
Да, мы работаем во всех регионах Украины и за рубежом. Форма работы может быть различной и выбирается в зависимости от целесообразности: .
· это могут быть выездные консультации
· или заочные консультации по телефону и/или электронной почте
· мы можем направить для открытия, обучения персонала наших консультантов. Выезды наших специалистов могут быть как разовыми так и регулярными.
· или подобрать для вас специалистов, которые приедут к вам для открытия ресторана и постановки работы на срок от 3-х месяцев до 3 лет.
Да, конечно. Наиболее частым предметом наших консультаций являются вопросы, связанные с открытием предприятий Ho.Re.Ca., затратами на открытие и т.п. Как правило, продолжительность консультаций на эту тему не превышает 1-2-х часов.
Да, мы берем заведения в управление после проведения предварительной диагностики. Диагностика может быть как платной, так и бесплатной. Диагностика оплачивается, если вы хотите знать ответы на вопросы «Что происходит в заведении?», «Почему такая низкая прибыль/посещаемость/качество?», «Почему такие высокие издержки/воровство?» и «Какого рода изменения необходимо провести, чтобы увеличить доходность бизнеса?»
Успешность заведения зависит от множества факторов, лишь часть из которых зависит от консультантов или может быть выявлена ими. Мы гарантируем, что наши консультанты имеют богатейший практический опыт в данной сфере, что, безусловно, существенно увеличивает надежность.
Да, безусловно, мы можем организовать поставку оборудования, мебели, посуды. Как правило, это входит в комплекс услуг по открытию заведения «под ключ».
Да, мы подбираем ресторанный персонал в регионы. Это касается в первую очередь шеф-поваров и, отчасти, управляющих. Очевидно, что везти официантов в регионы невыгодно, да и не имеет смысла. Также при открытии заведения «под ключ» наши специалисты помогают на месте отобрать и обучить местный персонал.
На подбор топ-персонала заведения лучше планировать не меньше 2-х, 3-х недель, если вы рассчитываете подобрать персонал из того же города, что и заведение и не меньше месяца, если из другого города или редкого специалиста. Значительную часть времени занимает организационная часть — когда вы приезжаете к нам, чтобы встретиться с кандидатами, либо они выезжают в ваш город. Предпочтительнее первый вариант — вы за один раз можете посмотреть несколько специалистов, что ускоряет подбор и существенно экономите в отношение оплаты проезда и проживания кандидатов в случае их приезда к вам.