27.02.2017

Как правильно выбрать меню для отеля, ресторана, кафе, бара, ночного клуба

Рубрика: Knowledge-share, Сервис
Автор: Александр Влодов
 
 
 

Как правильно выбрать меню для отеля, ресторана, кафе, бара, ночного клуба


При открытии нового ресторана работы по оформлению меню производятся на этапе разработки концепции заведения. Меню должно полностью соответствовать фирменному стилю будущего заведения.


Основные виды меню, которые используют рестораны: •Меню порционное/заказных блюд (a la carte)
•Меню дежурное (table d'hote)( ограниченный выбор блюд, и оплата за весь обед или ужин одинаковая, например бизнес-ланч, воскресный бранч)
•Меню банкетное
•Меню дня
•Меню дегустационное
•Меню циклическое
Также существуют такие виды специальных меню: •Меню вегетарианское
•Меню постное
•Меню сезонное
•Меню детское
•Меню праздничное (Рождество, Новый Год, Масленица, Пасха и другие

По вопросам разработки меню обращайтесь в компанию «OK Consulting Group»

тел. +38 050 7119181 или e-mail okcginfo@gmail.com


 
Все права защищены © 2008 Сайт рожден в CreaGen
_